7 класс Онлайн

Конспект по биологии 7 класс кратко параграф 23 + Ответы на вопросы «Проверьте себя». Краткое содержание и краткий пересказ § 23. ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ по учебнику Пасечника. Код материалов: Биология Конспект №23.
Вернуться к Списку конспектов

Конспект § 23. ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ

§ 23 кратко (малый конспект)

Строение: Основная часть гриба – грибница (мицелий), на которой развивается плодовое тело (ножка и шляпка). Нижний слой шляпки бывает трубчатым (например, у белого гриба, подберёзовика) или пластинчатым (например, у сыроежки, рыжика).

Размножение: Происходит с помощью спор, которые образуются в трубочках или на пластинках. Из спор прорастает грибница. Плодовые тела развиваются на грибнице, образованной слиянием нитей от разных спор.

Симбиоз: Многие грибы образуют тесную связь с корнями деревьев – грибокорень (микориза). Например, подберёзовик растет у берёзы. Гриб снабжает дерево водой и минералами, а получает от него органические вещества.

— Съедобные: Белые, подосиновики, шампиньоны и др. – богаты белками и витаминами.
— Ядовитые: Наиболее опасны бледная поганка, мухоморы (красный, пантерный), ложные опята, сатанинский гриб. Важно не собирать незнакомые грибы. Опасность также представляют старые плодовые тела, грибы из загрязненных районов и консервированные в герметичной таре (риск ботулизма).

Выращивание: Искусственно чаще всего культивируют шампиньоны и вёшенку обыкновенную. Шампиньоны выращивают в помещениях на компостах без света, при тепле и высокой влажности. Также набирает популярность выращивание гриба шиитаке на опилках.

Важно: При отравлении грибами (яд бледной поганки особенно опасен) необходимо срочно доставить пострадавшего в больницу.

Большой конспект параграфа 23.

Строение шляпочного гриба.

• К шляпочным грибам относятся белые, подберёзовики, сыроежки и др.
• Грибница, или мицелий, – главная часть каждого гриба, на ней развиваются плодовые тела (ножка и шляпка).
• В шляпке нити грибницы образуют два слоя: верхний (кожица) и нижний (спороносный).
• Трубчатые грибы (белый, подберёзовик) имеют нижний слой из трубочек. Пластинчатые грибы (сыроежки, рыжики) – из пластинок.

Размножение шляпочных грибов.

• Споры образуются в трубочках или на пластинках и служат для расселения и размножения.
• Споры разносятся ветром, животными. Во влажной почве они прорастают в нити грибницы.
• Плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей от разных спор (+ и -). Клетки такой грибницы двухъядерные.

Симбиоз грибов и растений.

• Тесная связь между грибницей и корнями определённых деревьев называется симбиоз (например, подберёзовик и берёза).
• Грибокорень, или микориза – это нити грибницы, оплетающие корень. Грибница поставляет дереву воду и минеральные вещества, а получает от него органические вещества.

Грибы съедобные и ядовитые.

• Съедобные грибы (белые, подосиновики, шампиньоны и др.) богаты белками и витаминами. Делятся на категории по пищевой ценности.
• Наиболее опасны ядовитые грибы: бледная поганка, мухомор (красный, пантерный), ложные опята и лисички, сатанинский гриб.
• Важное правило: не брать гриб, если затрудняешься определить его вид.
• Опасность могут представлять:
• Старые плодовые тела съедобных грибов.
• Грибы, собранные в экологически неблагополучных районах (накапливают яды и радиацию).
• Консервированные в герметичной таре грибы (риск ботулизма).

Выращивание грибов.

Плодовые тела многих грибов содержат питательные вещества, поэтому их выращивают искусственно. Чаще всего культивируют шампиньоны и вёшенку обыкновенную.

• Шампиньоны – сапротрофы, их разводят в помещениях на компостах без света, но при тепле и высокой влажности. С 1 м² можно снять более 20 кг грибов до 5 раз в год.
• Набирает популярность гриб шиитаке, используемый в кулинарии и медицине. Его выращивают на опилках, но грибы, выращенные в искусственных условиях, теряют значительную часть лечебных свойств.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

• Грибница для роста требует постоянного притока воздуха, влаги и температуры +12…+22°C. Плодовые тела появляются через 10–12 дней после дождей. Плодовое тело с огромной силой раздвигает почву. Грибницу нельзя повреждать, поэтому грибы следует осторожно выкручивать или срезать.
• Грибы по количеству питательных веществ существенно превосходят другие продукты и благотворно влияют на организм. Однако они плохо перевариваются из-за наличия хитина, и их избыток может вызвать проблемы с ЖКТ.
• Грибы используют не только в пищу: из них получают около 15% всех вакцин и биопрепаратов, десятки антибиотиков и лекарств. Учёные видят в них потенциал для борьбы с вирусными заболеваниями, включая ВИЧ.
• Существует гриб-гигант – термитомицес титанический со шляпкой до метра в диаметре и весом около 2 кг.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ

• В природе есть опасные двойники съедобных грибов. Наиболее опасна бледная поганка – даже небольшой кусочек способен привести к смерти. Яд многих грибов не разрушается при обработке.
• При отравлении пострадавшего нужно срочно доставить в медучреждение. Первая помощь: промывание желудка, приём активированного угля (1 таб./10 кг веса) и средства против обезвоживания.

Ответы на вопросы параграфа

❓ 1. Какие съедобные грибы вы знаешь?
В тексте документа к съедобным грибам отнесены белые, подберёзовики, сыроежки, подосиновики, шампиньоны, рыжики. Они богаты белками и витаминами и делятся на категории по пищевой ценности.

❓ 2. Какие ядовитые грибы вам известны?
Наиболее опасными ядовитыми грибами, согласно документу, являются бледная поганка, мухоморы (красный и пантерный), ложные опята и лисички, а также сатанинский гриб. Их яд часто не разрушается при термической обработке.

❓ 3. Что такое симбиоз?
В контексте документа симбиоз – это тесная взаимовыгодная связь (сожительство) между грибницей шляпочного гриба и корнями определённого дерева. Примером является связь подберёзовика и берёзы.

ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ (стр.154)

❓ 1. Какие грибы называют шляпочными?
Шляпочными называют грибы, имеющие четко выраженное плодовое тело, состоящее из ножки и шляпки. К ним относятся, например, белые грибы, подберёзовики и сыроежки.

❓ 2. Что такое грибница гриба?
Грибница, или мицелий – это главная, вегетативная часть каждого гриба, представляющая собой систему тонких ветвящихся нитей (гиф). Именно на грибнице развиваются плодовые тела.

❓ 3. Что такое плодовое тело гриба?
Плодовое тело гриба – это видимая надземная часть, состоящая из ножки и шляпки, которая служит для образования и распространения спор. Оно развивается на грибнице.

❓ 4. Почему некоторые грибы чаще растут вблизи определённых видов деревьев?
Это связано с явлением симбиоза (микоризы). Нити грибницы оплетают корни дерева, образуя грибокорень. Гриб поставляет дереву воду и минеральные вещества, а само получает от него готовые органические вещества, что объясняет их постоянное соседство (например, подберёзовик и берёза).

❓ 5. Какие съедобные и ядовитые грибы вы знаете?
(Ответ аналогичен вопросам 1 и 2 из раздела «Вспомните»). Съедобные: белые, подосиновики, шампиньоны и др. Ядовитые: бледная поганка, мухоморы, ложные опята.

❓ 6. В чём принципиальное отличие спор грибов от спор бактерий?
Споры грибов служат в первую очередь для размножения и расселения вида. Они образуются в огромных количествах на специализированных структурах (пластинках или в трубочках) плодового тела. Споры же многих бактерий (эндоспоры) – это прежде всего способ переживания неблагоприятных условий (жара, сухость, голод), они образуются внутри клетки и не служат для активного размножения.

❓ ПОДУМАЙТЕ! Как выращивают грибы в искусственных условиях? … Что вы можете узнать о процессе из своих наблюдений, а что из экспериментов?
Из наблюдений на производстве можно узнать технологию процесса: что шампиньоны выращивают в специальных помещениях без доступа света на компостных субстратах, поддерживая высокие температуру и влажность, и собирают несколько урожаев в год. Из экспериментов можно выяснить причинно-следственные связи: как конкретно изменение каждого фактора (состав компоста, температура, влажность, pH) влияет на скорость роста грибницы, урожайность и качество плодовых тел.

---

Прочитав текст параграфа, материал рубрики «Это интересно» и изучив информацию из дополнительных источников, ответьте на вопросы и выполните задания.

❓ 1. Какие грибы относят к условно-съедобным? Какие условно-съедобные грибы растут в вашей местности?
К условно-съедобным относят грибы, которые можно употреблять в пищу только после специальной предварительной обработки (длительное вымачивание, отваривание, соление), чтобы удалить горький вкус или токсичные вещества. В средней полосе России к таким грибам часто относятся грузди, волнушки, свинушки, сморчки и некоторые виды сыроежек. Перед приготовлением их необходимо правильно обработать.

❓ 4. Прочитайте фрагмент о пищевой ценности грибов и представьте его в виде краткой схемы.
Пищевая ценность грибов:

• Плюсы:
  • Богаты белками и витаминами.
  • Существенно превосходят многие продукты по количеству питательных веществ.
  • Благотворно влияют на организм.
• Минусы (особенности):
  • Содержат хитин (компонент клеточной стенки), который плохо переваривается в ЖКТ человека.
  • Избыточное употребление может вызвать проблемы с пищеварением.

 

---

Вы смотрели: конспект по биологии к учебнику 7 класса §23. ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ. Краткое содержание темы учебника. Ответы на вопросы. Код материалов: Биология Конспект №23.
Вернуться к Списку конспектов по биологии