Конспект по биологии 7 класс кратко параграф 24 + Ответы на вопросы «Проверьте себя». Краткое содержание и краткий пересказ § 24. ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ И ДРОЖЖИ по учебнику Пасечника. Код материалов: Биология Конспект №24.
Конспект § 24. ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ И ДРОЖЖИ
§ 24 кратко (малый конспект)
Плесневые грибы (микроскопические) поселяются на продуктах питания, органических материалах (бумага, кожа, древесина) и растительных остатках. Рассмотрены два вида:
— Гриб мукор (белая плесень на хлебе): его грибница представляет собой одну крупную разветвлённую клетку с множеством ядер. Споры созревают в чёрных головках на концах нитей.
— Гриб пеницилл: его грибница разделена перегородками на клетки. Споры образуются в мелких кисточках. Используется для производства антибиотика пенициллина.
Размножаются плесневые грибы обрывками грибницы или спорами, которые разносятся ветром. Они быстро размножаются и неприхотливы. Человек использует их для получения витаминов, антибиотиков и сыров (например, «Рокфор»), но они же наносят вред, портя продукты при хранении.
Дрожжи — одноклеточные грибы. Их особенность — способность вызывать брожение (превращение сахара в спирт и углекислый газ), что используется в хлебопечении, виноделии, пивоварении. Размножаются в основном почкованием.
Большой конспект параграфа 24.
Плесневые грибы — это микроскопические грибы, поселяющиеся на продуктах питания, органических материалах (бумага, кожа, древесина) и растительных остатках.
- Гриб мукор (белая плесень на хлебе). Его грибница состоит из одной сильно разросшейся и разветвлённой клетки с множеством ядер. Споры образуются в чёрных расширениях на концах нитей, похожих на головки.
- Гриб пеницилл. Его грибница разделена перегородками на клетки. Споры образуются в мелких кисточках на концах нитей. Используется для производства антибиотика пенициллина.
Размножение плесневых грибов происходит обрывками грибницы или спорами, которые созревают в спорангиях (головках или кисточках) и разносятся ветром. Они размножаются очень быстро и неприхотливы.
Значение и вред: Человек выращивает плесневые грибы для получения витаминов, антибиотиков и специальных сыров (например, «Рокфор»). Однако они наносят большой ущерб, портя продукты питания (хлеб, овощи, зерно) при хранении. Для защиты нужен специальный температурный и воздушный режим (холодильники, овощехранилища).
Дрожжи — одноклеточные грибы, используемые человеком с древности.
- Особенность: Поселяются на сахаристых продуктах. Вызывают брожение — процесс превращения сахара в спирт и углекислый газ. Это свойство используется в хлебопечении, виноделии, пивоварении.
- Размножение: В основном почкованием (образование и отделение дочерней клетки), реже — половым путём.
Историческая справка: Антибактериальный эффект пеницилла был известен давно, но первый антибиотик (пенициллин) открыл Александр Флеминг в 1929 г. Массовое производство наладили Флори и Чейн. В СССР во время войны З.В. Ермольева создала эффективный отечественный пенициллин, спасший множество жизней.
Ответы на вопросы параграфа
❓ 1. Где поселяется плесень?
Плесень (плесневые грибы) поселяется на продуктах питания (хлеб, овощи, фрукты, зерно), различных органических материалах, таких как бумага, кожа, древесина, а также на растительных остатках.
❓ 2. Для чего нужны дрожжи?
Дрожжи нужны человеку для использования в процессах брожения. Их способность превращать сахар в спирт и углекислый газ применяется в хлебопечении (для подъёма теста), виноделии и пивоварении.
ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ (стр.159)
❓ 1. Какое строение имеет мукор?
Грибница мукора состоит из одной сильно разросшейся и разветвлённой клетки с множеством ядер. На концах его нитей находятся чёрные расширения (головки), в которых образуются споры.
❓ 2. Как он размножается?
Мукор, как и другие плесневые грибы, размножается обрывками грибницы или спорами. Споры созревают в спорангиях (чёрных головках) и затем разносятся ветром.
❓ 3. Чем пеницилл отличается от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?
Пеницилл отличается от мукора строением грибницы: у пеницилла она разделена перегородками на клетки, а у мукора представляет собой одну многоядерную клетку. Также споры пеницилла образуются в мелких кисточках, а не в головках. Общее у них то, что это микроскопические плесневые грибы, размножающиеся спорами, и они могут поселяться на органических субстратах, включая продукты питания.
❓ 4. Из чего получают лекарство пенициллин?
Лекарство пенициллин получают из плесневого гриба пеницилла. Этот гриб выращивают специально для производства данного антибиотика.
❓ 5. В чём особенность строения и размножения дрожжей?
Особенность строения дрожжей в том, что они являются одноклеточными грибами. Их главная особенность размножения — почкование, при котором на материнской клетке образуется и затем отделяется дочерняя клетка.
❓ 6. Для чего человек использует дрожжи?
Человек использует дрожжи в хлебопечении для подъёма теста, в виноделии для получения вина и в пивоварении для производства пива. Это возможно благодаря их способности вызывать брожение сахаристых веществ.
❓ ПОДУМАЙТЕ! Как можно объяснить появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах?
Появление плесени на продуктах объясняется тем, что их споры постоянно присутствуют в воздухе и окружающей среде. Попадая на подходящий питательный субстрат (хлеб, фрукты) в условиях тепла и влаги, споры прорастают, образуя грибницу. Плесневые грибы очень неприхотливы и быстро размножаются, что приводит к порче продуктов.
Вы смотрели: конспект по биологии к учебнику 7 класса §24. ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ И ДРОЖЖИ. Краткое содержание темы учебника. Ответы на вопросы. Код материалов: Биология Конспект №24.
Вернуться к Списку конспектов по биологии